Les Déjeuners Thématiques

Passionnée d’agriculture, Alessandra Kirsch dispose d’une double compétence, technique et scientifique. En effet, après un BTS en productions animales, elle devient ingénieur agronome après sa formation à AgroSup Dijon puis docteure en économie et politique agricole. En 2020, Alessandra Kirsch rejoint le Think Tank Agriculture Stratégies au poste de directrice des études après avoir été Cheffe du bureau installation et structures et chargée de mission agroécologie à la DDT de Côte d’Or (Direction Départementale des Territoires). Passionnée par la PAC, Alessandra Kirsch travaille par ces expériences à l’amélioration de la situation du monde agricole et de sa place au sein des décisions publiques. Dans une de ses études A la recherche de la souveraineté en protéines végétales, Agriculture Stratégies a notamment fait le point sur les enjeux et les freins au développement de cultures de plantes riches en protéines.

Après une formation d’ingénieur en agroalimentaire et agriculture, et un parcours tourné vers l’international, Laure Bauvillard s’est dédiée pendant plusieurs années à la valorisation des filières et produits alimentaires du Centre-Val de Loire. Aujourd’hui elle accompagne les professionnels de la filière des fruits et légumes frais de cette région, de la production à la restauration collective en passant par la distribution, dans leur volonté de structurer cette filière, la consommation de fruits et légumes frais étant un enjeu de santé publique.

Laurent Muratet est fondateur de l’agence Terravita Project dont l’ambition est de régénérer les sols, les hommes & les écosystèmes. Avec de la production de contenu films & photos sur le terrain mais également via le soutien d’agriculteurs engagés dans l’agriculture régénératrice. 

Normalien, Ingénieur en chef des ponts, des eaux et des forêts et Docteur en biométrie appliquée aux risques microbiologiques, Laurent Rosso est directeur général de Terres Univia depuis 2015. Il a été également de 2007 à 2015, directeur de l’École Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (AgroParisTech). Son parcours d’expert et de dirigeant l’a conduit à exercer autant pour l’action publique que dans le secteur privé. Entre 1991 et 1999, il est alors expert et chef de service en sécurité microbiologique des aliments pour le Groupe Danone. De 2003 et 2007 il est directeur du laboratoire de l’AFSSA (précédant la création de l’ANSES) en charge de l’hygiène et des risques alimentaires. Il est l’auteur d’une soixantaine de communications scientifiques et techniques dont l’essentiel concerne le secteur agroalimentaire, l’innovation et les risques sanitaires.

Après plusieurs expériences au sein de Havas et du Groupe Zebra, spécialisé en stratégie, innovation et design, Loïc de Béru a fondé 109-CONSEILS à Nantes. Engagé dans l’innovation Agro-Positive auprès des acteurs de la chaîne agroalimentaire, il les aide à se renouveler et à mener des stratégies d’innovation pour mieux produire, mieux nourrir et participer à la transition alimentaire. Spécialiste de l’agroalimentaire, Loïc est contributeur en innovation-food et intervient également en stratégie d’innovation à l’ECV CREATIVE SCHOOLS & COMMUNITY. 

Rémi Dumery est céréalier en Beauce, proche d’Orléans. Blogueur et faisant parti de la communauté des agritwittos, il est très présent sur les réseaux sociaux et est également féru de nouvelles technologies. Il se désigne comme un cultivActeur à la recherche d’une agriculture durable et innovante, sans tabou. Rémi Dumery est également engagé comme Vice-Président de Cerfrance Alliance-Centre pour le Loiret.

Après des études en Sciences politiques, Stéphane Brunerie a occupé plusieurs postes dans l’industrie agroalimentaire, au sein de Mars pendant 9 ans puis en tant que directeur marketing de l’entreprise St Michel pendant 13 ans. Issu d’une famille d’agriculteurs, il est passionné par la culture et l’alimentation. Aujourd’hui entrepreneur, il a ainsi fondé Le Sens de l’Alimentation pour accompagner les acteurs de la filière dans leurs stratégies de développement marketing et innovation. Il est également le créateur et rédacteur en chef de StripFood qui décrypte les tendances de l’alimentation et souhaite contribuer à lui redonner une place centrale au sein de notre société. 

Spécialiste des tendances et innovations alimentaires avec une vision experte de l’industrie agro-alimentaire française, Sylvain Zaffaroni est le co-fondateur du média de veille des innovations alimentaires, de la Communauté Pour nourrir demain et de la capsule temporelle de l’alimentation.